O peculiar O Melhor de São Paulo Gastronomia – Restaurantes, Bares e Cozinha traz uma seleção com mais de 900 casas onde manducar e ingerir na cidade, apresentados de pacto com a sua especialidade e com informações sobre bairros em que estão localizados.
Além da seleção, o projeto destaca vencedores eleitos pelo júri especializado e a opinião dos moradores da cidade por meio de uma pesquisa Datafolha, que traça a lista dos melhores endereços de São Paulo segundo o paulistano.
Conheça na lista a seguir 13 bons restaurantes latino-americanos em São Paulo que valem a visitante.
ATZI
Oferece sete sabores de tacos por a partir de R$ 18. O clássico al pastor (R$ 19) é feito com músculos de porco condimentada e abacaxi. Há também a versão vegetariana, com cogumelos, crosta de queijo e molho guacachile (R$ 26). Vale provar a porção de guacamole (R$ 26), servida junto a totopos (tortillas de milho crocante). Para ingerir, chuva da Jamaica, com hibisco, e chuva fresca de tamarindo —ambas custam R$ 17.
R. Mourato Coelho, 1.233, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 94900-0044. @atzitaqueria
CHÉVERE
Tem envolvente relaxado, com mesas na lajeada e música latina nas caixas de som. Serve pratos de almoço, caso do arroz de cerdo, refogado com refrito e feito com pernil suíno, salsa de tomate, cebola, cenoura, finalizado com ovo frito (R$ 40). O cardápio tem 16 sabores de empanadas por R$ 16 a unidade. No menu de drinques, opções autorais uma vez que che che che, pronto com cachaça de coco, pisco boliviano, maracujá e xarope de açúcar (R$ 35).
R. Sousa Lima, 321, Barra Fundíbulo, região oeste. @cheverecozinhaebar
LOS DOS CANTINA
O cardápio é todo formado por receitas para compartilhar. Há exclusivamente uma opção de taco, o de pescado, com maionese de chipotle (R$ 28). A tostada de ji-tomate combina tomate momotaro, molho de tamarindo e gema curada sobre tostada de milho (R$ 35). Também há opção de lula na brasa servida com tenro (molho tradicional cá feito com castanhas), salada de cítricos e tortillas (R$ 72). A missiva de drinques tem bebidas uma vez que o ahumado collins, com tequila, uísque branco, laphroaig, limão e bitter de laranja (R$ 42).
R. Dr. Vila Novidade, 150, Vila Buarque, região meão. @losdos_cantina
JABALÍ
O bar-restaurante do chef Rodrigo Valente serve pratos e bebidas com um toque de sofisticação. Dá para compartilhar uma porção de bolinho de javali ou de couve-flor crocante com molho de tamarindo, ambas por R$ 38. A missiva de drinques ganhou novidades uma vez que o madrezita (R$ 42), com tequila defumada, vermute e Campari, e o tiquira sour (R$ 45), que leva óleo de avocado, tiquira (destilado fermentado de mandioca), clara de ovo e suco de limão.
R. Martim Francisco, 655, Vila Buarque, região meão, WhatsApp (11) 91784-8588. @jabali.sp
MACONDO RAÍZES COLOMBIANAS
Jair Rojas comanda a cozinha do restaurante colombiano com nome inspirado no universo da obra de Gabriel García Márquez. No cardápio, há 12 opções de recheios para as arepas (disco à base de milho), que custam a partir de R$ 7. O prato Cartagena (R$ 55) é feito com filé de peixe branco assado na brasa, arroz de coco, salada e patacones (crocante de banana-da-terra).
R. Cardeal Arcoverde, 1.361, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 98616-4184. @macondo_raizes_colombianas
MESCLA
Mistura referências latino-americanas em envolvente aconchegante de restaurante de bairro. Para terebrar o gosto, vale pedir o ceviche (R$ 45) ou a porção de tortinhas de milho com queijo, anis, creme de abacate e vinagrete de cebola com salsinha (R$ 36, quatro unidades). Entre os principais, há opções uma vez que a costela de porco (R$ 75) com salsa de coentros, feijão-fradinho, queijo, banana-da-terra, tomate e batatas, ou o peixe branco (R$ 75) escoltado de leite de castanha-de-caju, limão, espinafre, jerimum caramelizada, vinagrete de azeitonas e couve crocante.
R. Sousa Lima, 305, Barra Fundíbulo, região oeste, WhatsApp (11) 97392-3833. @mescla_restaurante
LA PERUANA CEVICHERIA
A chef Marisabel Woodman serve menu latino-americano em um envolvente com obras de arte inspiradas na cultura pré-colombiana. Há seis opções de ceviches, a exemplo do clássico (R$ 74) e do campeón (R$ 103), leste pronto em duas temperaturas: o polvo, na brasa, e o pescado do dia, marinado. Entre os pratos quentes, o lomo saltado (R$ 85) leva filé-mignon, cebola roxa, tomate, coentro, shoyu e comitiva de batatas rústicas e arroz. Os picarones (R$ 44) fecham a repasto: bolinhos de batata-doce e jerimum cobertos por calda de rapadura, figos secos e canela.
Al. Campinas, 1.357, Jardim Paulista, região oeste, tel. (11) 5990-0623. @laperuanabr
LA POPULAR
O restaurante do mexicano Quique Calderón serve tacos, burritos e quesadillas entre R$ 20 e R$ 30. Um dos destaques é o taco gobernador (R$ 30), feito de tortilha de farinha de trigo recheada com camarão, bacon, pimentão, cebola e queijo gratinado. A gringa al pastor (R$ 25) é uma quesadilla de músculos marinada no molho de urucum, suco de laranja e especiarias. Às terças, os tacos são servidos em duplo.
R. Frei Caneca, 1.057, Consolação, região meão, tel. (11) 98394-3326. @taqueria_lapopular
RINCONCITO PERUANO
Existe há mais de 20 anos e tem 11 unidades espalhadas pela capital paulista. O destaque do cardápio é o ceviche, que aparece em cinco versões: de pescada, de salmão, de camarão, misto ou vegetariano. A porção custa a partir de R$ 59,90. Também vale provar o arroz chaufa de mariscos, feito com polvo, camarão, mexilhões, lula, cebolinha, omelete e molho shoyu (R$ 97,80).
R. Serra de Japi, 696, Tatuapé, região leste, tel. e WhatsApp (11) 2539-2033. @rinconcitoperuano
SURI
Especializado em ceviches, serve sete opções do prato a partir de R$ 69. Além do clássico, outras versões incluem proteínas uma vez que salmão e atum e ingredientes uma vez que bacon. Para compartilhar, a parrillada altamar (R$ 229), para dois, leva polvo, lula e corvina grelhados, mais comitiva de batatas, salada quente de espinafre e coalhada seca. O pisco sour aparece na receita tradicional (R$ 45) e na que leva toque de frutas vermelhas e flores (R$ 47).
R. Costa Roble, 72, Pinheiros, região oeste, WhatsApp (11) 3034-1763. @suricevichebar
TAQUERIA LA SABROSA
Os tacos aparecem em nove versões: seis em tortilhas de milho e três em tamanho de trigo. Faz sucesso o de carnitas (R$ 32,75, duas unidades), com músculos de porco, limão, guacamole, cebola, coentro e salsa virente. Às terças, os tacos são servidos em duplo no almoço e no jantar. No happy hour, quem pedir uma margarita ganha outra. Vale provar a versão frozen de limão ou morango (R$ 35).
R. Francisco Leitão, 246. Pinheiros, região oeste, tel. (11) 2925-6189. @taquerialasabrosa
TARAZ
Localizado no luxuoso hotel Rosewood, serve pratos da culinária sul-americana com preparos que passam pela brasa —e que têm assinatura do chef Felipe Bronze. O ceviche de manga (R$ 65) é uma opção vegana: a fruta é temperada com leite de tigre de cítricos e acompanhada de castanha-de-caju tostada, coentro e chips. Entre os pratos quentes faz sucesso a pancetta de porco preto (R$ 145) servida com tucupi, creme de milho, tomate marinado e salada.
R. Itapeva, 435, Bela Vista, região meão, tel. (11) 3797-0500. @taraz.saopaulo
WASKA
A vivenda oferece pratos típicos de diversos países da América Latina, uma vez que Colômbia e México, mas foca principalmente as receitas do Peru, país de origem dos donos. Fazem sucesso os anticuchos, espetos de coração bovino marinados no molho da vivenda e servidos junto a batatas com chimichurri. O lomo al tirania (R$ 58) é uma adaptação do lomo saltado clássico, mas na versão petisco, com filé-mignon, cebola-roxa, tomate, shoyu, coentro e pão. Os pratos combinam com o pisco sour (R$ 36), uma das opções de coquetelaria.
R. Pe. Roble, 46, Pinheiros, região oeste, tel (11) 3814-9899. @waska.restobarlatino
