Cinco perguntas ao chef Francis Mallmann – 12/09/2024 – Nação churrasqueira
Era fumaça, queimação, calor e indiferente em uma sexta-feira de poucas nuvens em Buenos Aires. A mão tremia e o coração palpitava; eu estava diante do meu maior ídolo, Francis Mallmann. Frangos inteiros, peças de bife ancho, repolho roxos e verdes e abacaxis pendurados no varal, uma estrutura de ferro em formato de cúpula com […]
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