A palavra ‘origem’ significa ponto de partida, o começo de tudo. E este foi o nome escolhido pelo chef @João Diamante para a sua mais nova criação na cozinha, fruto da sua primeira experiência no Benin, na África Ocidental, de onde descobriu ter a maior parte de seu material genético. A composição do prato reflete o conceito de “cozinha de fusão”, que mescla diferentes práticas culinárias, técnicas e ingredientes para criar algo novo. O ‘Origem’ do Diamante consiste em um peixe defumado servido com purê de inhame, molho de tomate apimentado, quiabo tostado e uma vinagrete de banana da terra. ➡️ Quer saber como ficou essa receita? Confira no último episódio da série ‘Origens – Um chef brasileiro no Benin’ no YouTube de UOL Patrocínio: @Genera #UOL #EcoaUOL #OrigensUOL #OrigensBenin #DiamantenoBenin #JoãoDiamante #Benin #Culinária #Gastronomia
@uol A palavra ‘origem’ significa ponto de partida, o começo de tudo. E este foi o nome escolhido pelo chef @João Diamante para a sua mais nova criação na cozinha, fruto da sua primeira experiência no Benin, na África Ocidental, de onde descobriu ter a maior parte de seu material genético. A composição do prato reflete o conceito de “cozinha de fusão”, que mescla diferentes práticas culinárias, técnicas e ingredientes para criar algo novo. O ‘Origem’ do Diamante consiste em um peixe defumado servido com purê de inhame, molho de tomate apimentado, quiabo tostado e uma vinagrete de banana da terra. ➡️ Quer saber como ficou essa receita? Confira no último episódio da série ‘Origens – Um chef brasileiro no Benin’ no YouTube de UOL Patrocínio: @Genera #UOL #EcoaUOL #OrigensUOL #OrigensBenin #DiamantenoBenin #JoãoDiamante #Benin #Culinária #Gastronomia
