São Paulo

Tapume de 3.000 pessoas passaram pelo Folha Gourmet Festival no parque Villa-Lobos até as 17h deste sábado (14). Atraído pelo sol, o público ocupou espaços porquê o bar mediano, as mesas com sombra e a superfície para crianças.

No início da tarde, espaços porquê o da sorveteria Frida & Mina e dos restaurantes Make Hommus. Not War,
Aizomê, Brisa do Baru e Lena concentravam filas, assim porquê do taiwanês Aiô, que chegou no sábado ao festival.

A médica Juliana Taya, 31, chegou por volta das 13h ao evento e foi direto ao estande do restaurante asiático pedir o wantan, prato com molho de frutos do mar que já conhecia. Aproveitou para, ao mesmo tempo, provar o bolovo do vegetariano Quincho no espaço ao lado.

“A maioria dos restaurantes já conheço e palato bastante. A seleção, a estrutura do festival e as bebidas estão muito boas. Não tem muita fileira e a música também está boa”, afirmou a médica.

Às 14h, o debate “Viajar para Consumir”, teve a presença do chef Luiz Filipe Souza, do Evvai, de Elisa Fernandes, vencedora da primeira edição do MasterChef Brasil, e da criadora de teor Andrea Schwarz.

Na conversa, Luiz Filipe contou que o Evvai passou a atender mais clientes que atravessam o mundo desde que o restaurante recebeu a terceira estrela Michelin, em abril deste ano.

“Começaram a romper pessoas que compravam o bilhete de avião com o orientação não só para São Paulo,
mas para manducar no Evvai”, disse o chef. “Estou falando de gente que está viajando 10 milénio quilômetros, vindo da Europa, do Japão, da China.”

Elisa Fernandes conhece esse viajante pelo outro lado. A chef organiza viagens com foco em comida e, recentemente, montou uma para um grupo com um roteiro de casas no Japão. Para Elisa, a terceira estrela inédita na América Latina reforça um movimento que já existe há alguns anos pelo mundo, impulsionado pela internet e pelos chamados foodies (apaixonados por comida).

Ela afirmou que o Brasil pode aproveitar o momento de visibilidade para atrair turistas pela gastronomia, em celebrações que vão do Carnaval à sarau junina. Também na mesa, Andrea Schwarz afirmou que há, no próprio estado de São Paulo, milhares de pequenos produtores de queijo, óleo e charcutaria que recebem visitantes, porquê a rancho do Óleo Sabiá, em Santo Antônio do Pinheiral (SP).

A feira de produtores foi o ponto sobranceiro do festival para a dentista Marilda Bosquê, 65, e o emérito Carlos Uzeida, 68. Eles saíram de lá com queijo da rancho Atalaia, que já conheciam, além de granola, geleia, guloseima de leite e mostarda de outros produtores. “Isso valeu a pena. Você conversa, entende o processo, a origem deles”, disse Carlos. “Você não está comprando uma coisa que está numa gôndola, você está comprando uma história.”

O Folha Gourmet Festival se encerra neste domingo (15), com programação das 12h às 20h. O último debate do evento, marcado para às 14h, trata da relação entre comida e redes sociais.

Sob o tema “Da Mesa ao Feed e do Feed à Mesa”, o chef Atala, avante dos restaurantes D.O.M. e Dalva e Dito (nascente participante do festival), discute as transformações que a internet trouxe para a cena gastronômica ao lado do influenciador Arthur Paek, que faz sucesso nas redes com vídeos de receitas
coreanas. O jornalista e apresentador Zeca Camargo, colunista da Folha, é outro nome que integra a mesa.

O cantor Simoninha encerra o dia com show às 18h30 que homenageia seu pai, Wilson Simonal.

Ainda há ingressos à venda no Sympla. Os bilhetes custam R$ 50, na modalidade inteira, e R$ 25, meia-entrada. Crianças de até dez anos têm recta a ingressão gratuita, basta retirar os tíquetes no mesmo site.

Programação de domingo (15)

• 13h: Show do saxofonista Daniel Laleska
• 14h: Debate ‘Da Mesa ao Feed e do Feed à Mesa’, com Alex Atala, Arthur Paek e Zeca Camargo
• 15h30: Show da margem Blue Note
• 17h: DJ Vivian Marques
• 18h30: Show de Simoninha

Folha Gourmet Festival
Pq. Villa-Lobos – av. Prof. Fonseca Rodrigues, 2.001, Cimalha de Pinheiros, região oeste. Dom. (15), das 12h às 20h. Ingr.: R$ 50 (inteira) em Sympla. @folhagourmetfestival