São Paulo

O segundo término de semana do Folha Gourmet Festival chega com uma novidade. No sábado (14) e no domingo (15), o taiwanês Aiô se junta à seleção de bares e restaurantes premiados que participam do evento no parque Villa-Lobos. O primeiro festival gastronômico da Folha reúne em um só espaço os melhores endereços paulistanos, que levam ao evento suas especialidades —com preços que vão de R$ 16 e R$ 60.

Comandado pelos chefs Caio Yokota e Victor Valadão, o Aiô foi eleito o melhor restaurante asiático pelo privativo O Melhor de São Paulo nos anos 2025 e 2026.

Com pratos de sabor ácido e picante e texturas crocantes, aeradas e fofinhas, a vivenda leva ao Folha Gourmet Festival sua famosa salada de tomate, wantan (volume recheada servida com molho de frutos do mar) e minimilho e vagem fritos ao molho shacha.

O restaurante também se destaca pela atuação da chef doceira Vanessa Rika, que integrou o debate “Ásia Invade Confeitarias e Cafeterias” no evento ao lado de chefs porquê Telma Shimizu e Rafael Aoki no último sábado (7).

Outra opção de cozinha asiática que marca presença no segundo final de semana de festival é o Saiko Sando. O restaurante, que serve sanduíches japoneses, retorna posteriormente ter estreado com filas e elogios
do público que visitou o evento.

A princípio, a marca participaria somente do primeiro término de semana da programação, que aconteceu nos dias 7 e 8 de novembro. No entanto, os lanches generosamente recheados e feitos para manducar com as mãos caíram no palato de quem passou pelo estande do restaurante.

Os sanduíches aparecem em quatro versões: tonkatsu, que leva a bojo de porco com repolho e maionese de togarashi (tempero nipónico); tori, feito com peito de frango, picles, salada de repolho, tarê e maionese; ebi, de camarão, molho tártaro e salada de repolho; e gyukatsu, de filé-mignon, maionese japonesa e molho de ostra.

Carolina Salles, uma das fundadoras do Saiko Sando, diz que espera no evento pelas pessoas que ainda não conhecem a marca. “A maravilha do festival é que dessa forma todos têm a oportunidade de provar um pouco de tudo.”

A parque gastronômica do espaço recebe ainda os asiáticos Aizomê e Komah e os latino-americanos Brisa do Baru e LosDos Taquería.

Outros participantes são o italiano Plin, o gálico Ici Bistrô, a hamburgueria Z Deli e a pizzaria Veridiana. O churrasqueiro Marcos Livi e o Make Hommus Not War, de cozinha do Oriente Médio, reforçam a oferta.

Completam a programação os restaurantes de comida brasileira Dalva e Dito (do chef Alex Atala), Moradia Rios, Lena e o vegetariano Quincho. Para adoçar, as opções são a sorveteria Frida & Mina e a chocolateria Mica. Dos botecos, podem ser provadas criações do Bar do Luiz Fernandes, do Moela e do Sururu.

Ao longo do sábado e do domingo, o público poderá ainda escoltar discussões sobre gastronomia mediadas por Marília Miragaia, editora do Guia Folha + Comida que também é responsável pela curadoria do festival, ao lado da produtora de teor Andrea Schwarz.

No sábado (14), às 14h, na mesa “Viajar para Manducar”, convidados discutem o turismo gastronômico do ponto de vista de quem viaja e de quem recebe. A chef Elisa Fernandes, vencedora da primeira edição do MasterChef Brasil, é uma das participantes do debate. Ela organiza viagens gastronômicas —a mais recente delas, para o Japão.

Também participa da conversa o chef Luiz Filipe Souza, que comanda o Evvai, vivenda paulistana que conquistou três estrelas Michelin neste ano. De consonância com o chef, o fluxo de viajantes que vêm ao Brasil para saber o endereço aumentou desde que a vivenda ganhou a terceira estrela.

A programação de debates se encerra no domingo, às 14h, sob o tema “Da Mesa ao Feed e do Feed à Mesa”. O chef Atala, avante dos restaurantes D.O.M. e Dalva e Dito (levante participante do festival), discute as transformações que as redes sociais trouxeram para a cena gastronômica ao lado do influenciador Arthur Paek, que faz sucesso na internet com vídeos de receitas coreanas.

O jornalista e apresentador Zeca Camargo, colunista da Folha, é outro nome que integra a mesa para compartilhar suas experiências sobre produção de teor de turismo e comida.

Já a curadoria músico, realizada pela unidade paulistana da tradicional vivenda de jazz nova-iorquina Blue Note, traz novas atrações no término de semana. Nos dois dias de festival, a música ao vivo começa às 13h, com som do saxofonista Daniel Laleska.

Às 15h30, o palco recebe a orquestra Blue Note, grupo solene da vivenda de shows que vai tocar jazz e música instrumental. Às 17h, a pista fica por conta da DJ Ju Mineira.

Paula Lima se apresenta porquê atração principal do sábado (14), às 19h30. A cantora tem a curso marcada pela mistura de samba, black music e soul.

Paula promete interpretar a melodia “Para me Namorar”, fita que fará secção de seu próximo álbum, com lançamento previsto para abril de 2027.

No domingo (15), Simoninha encerra a programação porquê headliner às 18h30. Fruto de Wilson Simonal (1938-2000), o cantor e compositor transita pela MPB, samba, soul e funk brasílico. Entre as músicas do pai que costuma incluir no repertório estão “Sá Marina” e “Tributo a Martin Luther King”.

O primeiro término de semana do Folha Gourmet Festival reuniu muro de 3.000 pessoas no Villa-Lobos ao longo de dois dias.

Além de ocupar o público com pratos variados e diferentões, porquê a pipoca de pão de queijo do Lena e o pato ao molho de refrigerante do Plin, o evento contou com apresentações musicais dos cantores Tony Gordon e André Frateschi.

O festival promoveu debate sobre a variação gastronômica de São Paulo e o papel dos imigrantes na transformação da comida da cidade, com a presença do cozinheiro gálico Olivier Anquier ao lado dos convidados Thiago Vinícius, Pierre Schrage e Xavier Bartaburu.

O público pôde curtir o festival mesmo com a chuva. O espaço do Folha Gourmet Festival dispõe de cobertura totalidade na parque gastronômica (superfície que concentra os restaurantes), no bar mediano, no palco onde ocorrem shows e debates, na superfície de churrasco e no wine e beer garden. As mesas reservadas para quem quer sentar para manducar contam com cobertura parcial.

Há ainda um mercado de produtores na ingresso do espaço, com curadoria da produtora de teor Andrea Schwarz. É provável degustar e comprar itens artesanais brasileiros, porquê queijos, cafés e embutidos.

Estarão presentes a Sabiá, produtora de azeites premiados; a Mbee, especializada em méis; e as marcas de embutidos Pirineus e Salumeria Mayer.

Os ingressos para o festival (R$ 50, inteira; R$ 25, meia) estão disponíveis na plataforma Sympla, com promoção de dois tíquetes pelo preço de um e três meses de assinatura gratuita da Folha. A compra dá chegada ao Clube Folha Gourmet, que permite pedir um prato e lucrar outro em mais de 300 restaurantes, entre outros benefícios.

Folha Gourmet Festival

Pq. Villa-Lobos – av. Professor Fonseca Rodrigues, 2.001, Supino de Pinheiros, região oeste. @folhagourmetfestival. Dias 14 e 15. Sáb., das 12h às 22h. Dom., das 12h às 20h. Ingr.: a partir de R$ 50 (inteira) em Sympla